おすすめのポイント
STAFF’S VOICE
カナダ産のロブスターを丁寧にボイルし、甘みと旨みがぎゅっと詰まったしっかりとした身に仕上げました。解凍するだけで鮮やかな赤色が食卓を一気に華やかにし、特別な日のメインディッシュとして存在感抜群です。
蒸し器で温めれば、温かいオードブルとしても楽しめ、濃厚な旨みとオマールロブスター特有の甘みが口いっぱいに広がります。プリッと弾力のある肉質と凝縮された風味は、口に運ぶたびに贅沢な満足感を与えてくれます。
そのままメインディッシュとして味わうのはもちろん、サラダやパスタ、ブイヤベースに加えるなど、さまざまなアレンジで食卓を彩ることも可能です。特別な日のごちそうにふさわしい、華やかで贅沢な一品です。
※個体ごとに大きさや形状に差がある場合がございます。あらかじめご了承ください。
おいしい調理方法
解凍 冷蔵庫、または流水解凍
- 袋からロブスターを取り出して約３０分間流水解凍してください。または袋に入れたまま冷蔵庫で１２～１４時間解凍してください。
下処理の手順
- 胴体から腕を外す。
- 腹側から包丁を入れ半分に切る。
- 胃袋を取り除き、身を食べやすい大きさにカットする。
※ミソと卵（メスのみ）はお好みでソースに加えてください。
- 爪の可動部分をもぎ、腕と爪を切り離す。
- キッチンバサミで爪の殻を割り、身を取り出して準備完了。
