焼きタルタルステーキ

料理家。レシピ提案を担う「L’espace Makiette」主宰。
大学在学中よりフランス料理研究家のアシスタントを務める。
「ル・コルドン・ブルー東京校」勤務等を経て渡欧。フランスとイタリアで料理を学び、帰国後は料理家として雑誌やテレビなどで活躍するほか、企業へのレシピ提案も行う。素材のおいしさや美しさ、料理の香りなど、味わいはもとより「食」の喜びを伝える。『おつまみとお酒のマリアージュ』（池田書店）『新キッシュ 手間も時間も1/3で作れる』（文化出版局）など著書多数。「ピカール」の日本初の公式アンバサダーも務める。