ピカールの『クリスマス・マルシェ』11月25日（月）スタート！

■レインボーケーキ（直径約15cm、約6人分）

　通常価格 3,999円

植物由来の色素を使ったスポンジケーキを、ホワイトチョコレート クリーム、クレームパティシエール（カスタードクリーム）をミックスしたホワイトチョコクリームで包みました。砂糖で作った星を飾ったケーキです。ホールケーキをカットした瞬間、中から色鮮やかな美しさが広がります。ひと切れごとに楽しめるカラフルな層が、特別なひとときを演出してくれます。

■天使のシュークロッカン（チョコレートとプラリネ）8個入

　通常価格1,998円

コクのあるブラウンシュガーで作ったカリカリ⾷感のシュークロッカンに、ヘーゼルナッツのプラリネとカカオの風味豊かな2種類のクーベルチュールチョコレートを使用したプラリネクレムーをシューに詰めました。お皿に盛り付ける際、別添の天使の羽を添えれば完成です。

■シナモンのブリオッシュ アーティザン（6人～8人分）

　通常価格1,599円

ブリオッシュ生地にシナモンフィリングを重ね、生地は雪の結晶の形に手で編み込み、ブラウンシュガーをかけて焼き上げました。卵とバターを贅沢に使用した、甘くリッチなパンです。目を引く華やかな仕上がりです。

■ジャガイモとキノコのタルトレット（4個入）

　通常価格1,199円

ジャガイモとエメンタールチーズで作った器に、香り豊かなマッシュルームとポルチーニ茸のフィリングを詰めた小ぶりのタルトです。前菜としても楽しめる味わい深い逸品です。

■洋ナシのジュレ入り 雪結晶のノア・グラ（8個入）

　通常価格1,899円

カシューナッツとキノコで作ったフォアグラ風のテリーヌを雪の結晶の形に仕上げ、洋ナシのジュレを重ねました。⾷卓に添えるだけで、クリスマスの雰囲気が楽しめるアペリティフです。 ※植物性原材料のみを使用したヴィーガン対応商品です。

■チーズとトリュフのグジェール（10個入）

　通常価格1,299円

グジェールの中に、ほんのり香るサマートリュフやニンニク、3種類のチーズソースを詰め込み、上品な味わいに仕上げました。白ワインとの相性も抜群で、アペリティフにも最適です。ブルゴーニュ地方の郷土料理であるグジェールは、チーズを混ぜ込んだシュー生地を焼き上げたものですが、ピカールのこのグジェールはシューの中にもソースを詰めて仕上げているのが特徴です。