バッグ付きスペシャルセット

新色の保冷バッグ付き！クリスマスディナーにいかがですか♪

【セット内容】

・サーモンのパイ包み焼き　¥3,599
・モッツァレラチーズスティックのフライ　¥1,049
・ミニバゲット　¥599
・ローストカナール　¥999
・ジャガイモのノアゼット　¥599
・パステル・デ・ナタ　¥899
・折りたたみ保冷バッグ（ターコイズブルー）　¥990

みんなでパーティーセット

大人数で楽しめる大皿セットです。クリスマスパーティーにピッタリです！

【セット内容】

・モッツァレラチーズと野菜のラザニア・グラン　￥1,498
・トマトとモッツァレラチーズのニョッキ　￥1,299
・ピッツァマルゲリータ　￥1,099
・フレンチフライＸＬ　￥749
・ミニバゲット　￥599
・4種類のマカロン（チョコレート、フランボワーズ、バニラ、ピスタチオ）　￥1,599

ノエルお祝いセット

豪華なディナーのセットです。クリスマスにぴったりな商品をセットにしました。

【セット内容】

・白身魚とサンジャックのクリームパイ　リースリング風味　￥1,998
・ジャガイモの巣ごもり　クリームソース　￥1,299
・エメンタールチーズとモッツァレラチーズの星形パイ　￥1,099
・ローストカナール　￥999
・ミニパン・オ・フィグ（いちじく）　￥599
・クレーム・デュバリー（カリフラワーとトリュフのスープ）　￥1,099
・4種類のマカロン（チョコレート、フランボワーズ、バニラ、ピスタチオ）　￥1,599

レインボーケーキ

Rainbow cake

植物由来の色素を使ったカラフルなスポンジケーキを、ホワイトチョコレートとクリーム、クレームパティシエール（カスタードクリーム）をミックスしたホワイトチョコクリームで包みました。砂糖で作った星のデコレーションで飾った、断面の美しいケーキです。

洋梨ジュレ入り　雪結晶のノア・グラ

8 flocons apéritifs aux noix de cajou et champignon

ライスパフ、ローストしたカボチャの種などのシリアルミックスの土台に、洋ナシのジュレ、雪結晶の形をしたノア・グラ（ココナッツオイル、カシューナッツピューレなどで作ったフォアグラ風クリーム）を重ねた、ヴィーガンの方にもお楽しみいただけるアペリティフです。

天使のシュークロッカン（プラリネチョコレート入り）

8 petits anges chocolate & Praline

サクッとした食感のシュークロッカンにチョコレートクレムー（低脂肪乳、ヘーゼルナッツプラリネ、ミルクとダーク2種類のチョコレート、クレームフレッシュを混ぜ合わせたもの）を詰め、絞り出したチョコレートクレムー、小さなシューと重ねました。別添のチョコレートの羽を取り付けたら天使の完成です。

シナモンのブリオッシュ　アーティザン

Brioche flocon à la cannelle

ブリオッシュ生地とシナモンのフィリングを5層に重ね、職人が手で編みながら雪結晶の形に成形しました。表面に振りかけたブラウンシュガーがよい食感のアクセントに。電子レンジで簡単に解凍してお召し上がりいただけます。

5種類のフルーツのポワレ　フェスティブ・スパイス

Poêlée festive de Figue, prune, pomme, orange et cranberry

イチジク、プルーン、リンゴ、オレンジ、クランベリーのポワレです。シナモンが効いた4種類のスパイスソースを絡めてあり、デザートとしてもお料理の付け合わせとしてもお使いいただけます。各フルーツの素材が活きる、オーブン調理がおすすめです。

ミニパン・クルスティアン　3種類のチーズソース入り

8 Mini-pains croustillants

カリッとしたミニカンパーニュパンに、濃厚なチーズフォンデュ風の具材を詰め込みました。チーズにはフランス産コンテチーズ（AOP・原産地呼称保護）、グリュイエールチーズ（IGP・地理的表示保護）、ボーフォールチーズ（AOP）を使用し、玉ねぎと白ワインで風味を引き立てています。

チーズとトリュフのグジェール

10 gougères au fromage et à la truffe

エメンタールチーズを練りこんだシュー生地を焼き上げ、中にエメンタール、モッツァレラ、ブリーの3種類のチーズ、ニンニク、サマートリュフを混ぜ溶かせた具をたっぷり詰め込みました。温かいうちに香り豊かなアペリティフをお楽しみください。

ジャガイモとキノコのタルトレット

4 tartelettes de pomme de terre, champignons de Paris, cèpes

薄切りのジャガイモとエメンタールチーズを合わせてタルトの器に仕立て、器の中にマッシュルームとポルチーニ茸の、クリーミーでガーリックが香るフィリングを盛り込んだ小さなタルトです。オーブンでこんがり焼いてお楽しみください。

マロン、バターナッツカボチャ、クランベリーのエクラゼ

Ecrasé marron, courge butternut, cranberry

マロンとバターナッツカボチャのピューレに、生クリーム、マロンの粗つぶしとドライクランベリーを混ぜ合わせました。特別な日のお料理の付け合わせとして、ちょっとリッチなエクラゼがおすすめです。

オマールエビ（むき身）

Homard cru décortiqué

天然のヨーロッパオマール（ヨーロッパロブスター）の殻をむき、生のまま急速冷凍しました。オードブルやお料理に幅広くご利用いただけます。冷製でお召し上がりいただく時も一度加熱してから冷やしてお使いください。

栗とアプリコットのポワレ

Poêlée de marrons abricots

ホールの栗と1/4にカットされたアプリコットを、栗ペースト・バルサミコ酢・バター・唐辛子・シナモンをベースにしたソースで調理しました。このオリジナルで香り豊かな一品は肉料理との相性抜群です。

栗、リンゴ、イチジクのポワレ

Poêlée de marron，pommes et figue

栗、リンゴ、ドライイチジクに、ハチミツと4種類のスパイス（シナモン、ショウガ、クローブ、ナツメグ）で味付けをしました。フライパンでポワレにして、肉料理の付け合わせとして。

小さなモミの木（ジャガイモの付け合わせ）

6 sapins de pommes de terre

組み立てると立体的なモミの木の形になるマッシュポテトです。オリーブオイル、ゲランドの塩と黒胡椒で仕上げました。パーティのお料理の付け合せにおすすめです。

モミの木のミニピッツァ

9 mini-pizzas festives

もみの木の形をしたピザ生地の上にモッツァレラチーズ、オレガノ、粉チーズをトッピングした可愛らしい見た目のミニピッツァです。パーティーなど華やかなシーンで活躍する一品です。

ミニブリニ

20 mini blinis

フランス産の小麦粉、牛乳、卵で作った一口サイズのパンケーキ(ブリニ）です。キャビアやサーモン、チーズなどをのせて、手作りアペリティフを。

タタン風リンゴとバニラのムース

Bûche pâtissière pomme façon tatin，8 parts

バニラのムースのまわりを黄金色にキャラメリゼされたリンゴで包んだケーキです。リンゴの甘みとバニラの香り、ビスケットの香ばしさが奏でるハーモニーと、伝統的なフランスのお菓子タルトタタンを思わせるナチュラルな風合いをお楽しみください。

サーモンのパイ包み焼き

Saumon en croûte

【セットに入っています】
・バッグ付きスペシャルセット

白ワインとオニオンで味付けしたキャベツにサーモンとほうれん草をのせ、パイ生地で丁寧に包み仕上げました。魚の形が愛らしい約６人前のパイ包みです。
生地から焼き上げるので、オーブンから漂う香ばしい香りと、出来上がった時のサクサク感が最高です！

タラ、サツマイモのエクラゼ、野菜のグラッセのディッシュ

Cabillaud en croûte de noisettes，écrasé de patate douce，légumes glacés，sauce au Champagne​ (3,9%)

タラの切り身にクリーミーなサツマイモのエクラゼ、オレンジジュースで煮込んだ野菜のグラッセを添えました。食卓を華やかに彩る贅沢な一品です。

シーフードのクリーム煮

Navarin de la mer

スケソウダラ、アトランティックサーモン、パナメイエビ、貝柱に、彩り野菜を加えたクリーム煮です。生の魚介から加熱によって染み出るダシで、味わい深いクリーム煮が完成します。ソースには風味付けでシャブリを使っています。

シーフードパエリア

Paëlla de la mer

4種類のシーフード（エビ・イカ・タラ・ムール貝）がたっぷり入った、彩りの良いパエリアです。生のまま冷凍されたシーフードから加熱するときに出る風味が、パエリアの味わいをより深めてくれます。

国産若鶏のローストチキン（ハーブ風味）

Poulet rôti

国産の若鶏をタイムやローズマリーで味付けし、焼き上げたローストチキンです。ご自宅のオーブンで最後の焼き上げをすることで皮が香ばしく仕上がります。

モッツァレラチーズと野菜のラザニア・グラン

Lasagnes aux légumes grillés et à la mozzarella

【セットに入っています】
・みんなでパーティーセット

たっぷり使ったグリル野菜が美しく層に現れる野菜のラザニア。2種類のチーズとトマト、オリーブオイルで仕上げました。パーティ等に取り分けて食べられるボリュームです。

ローストカナール

Rôti de filet de canard

【セットに入っています】
・バッグ付きスペシャルセット
・ノエルお祝いセット

広大な自然の中で育てた合鴨の胸肉を鴨本来の旨味が引き立つよう、じっくりとローストしました。前菜に、おせちに、ワインのお供にぴったりです。加熱せず、冷製としてお召し上がりください。

牛肉のパルマンティエ

Hachis parmentier

牛肉を細かくカットし人参を加えることで素材の食感がしっかり残り、うまみを強く感じられるパルマンティエです。 表面に振ったパン粉が、香ばしさと食感を高めています。

ピッツァマルゲリータ

Pizza margherita Italia tomate，mozzarella

【セットに入っています】
・みんなでパーティーセット

モッツァレラチーズとトマトのピッツァです。細かいカットと丸くちぎったモッツァレラチーズを使用しています。チーズのおいしさをたっぷり楽しめるシンプルで力強い味です。

マッシュルームとトリュフのピッツァ

Pizza funghi e tartufo "Italia"

トリュフの芳醇な香りが楽しめる、マッシュルームとモッツァレラをたっぷり使用したピッツァです。前菜またはメインとして。

キノコとゴルゴンゾーラチーズの薄生地タルト

Tarte fine champignons gorgonzola

薄くのばしたタルト生地に4種類のキノコ（マッシュルーム、ヌメリイグチ、アンズタケ、ヤマドリタケ）にゴルゴンゾーラチーズをトッピングしたタルトです。秋を待たずにいつでも秋の味覚のきのこを楽しむことができる一品です。

滑らかなバターナッツカボチャ、サツマイモ、ジロル茸のスープ

Velouté de courge butternut，patate douce et girolle

自然な甘みのバターナッツカボチャとサツマイモに、アンズのような風味のジロル茸を合わせました。電子レンジや鍋で温めるだけで、心も体もほっこり温まるスープです。

ジャガイモの巣ごもり　クリームソース

4 nids de pomme de terre

【セットに入っています】
・ノエルお祝いセット

ジャガイモとエメンタールチーズを混ぜた器にフランスのポピュラーな香味野菜シブレットを入れ風味を加えたクリームソースを注ぎました。なめらかなクリームソースの味わいと、表面のサクサクとした食感をお楽しみください。

食前のおつまみ　４種類のミニパイ

30 mini-feuilletés saveurs du soleil

4種類のミニパイ（トマトとモッツァレラのスクエアパイ,ほうれん草とリコッタのロールパイ,シェーブルの六角パイ,ブラックオリーブのロールパイ）の詰め合わせです。生地にバターを使用することにより、より、サックリ感と風味が豊かになりました。

食前のおつまみ　グジェール

Mini-gougères au fromage

シュー生地にコンテを混ぜて焼きあげた芳香豊かなおつまみです。食前酒のおつまみやオードブルとしてご使用ください。

モッツァレラチーズスティックのフライ

Bâtonnets panés à la mozzarella

【セットに入っています】
・バッグ付きスペシャルセット

黄金色の衣に包まれたモッツァレラとエメンタールを加え、コクととろける風味を楽しめるチーズスティックです。アペリティフとしてお楽しみいただけます。

ムール貝の漁師風

2 petites baguettes de campagne

ムール貝の殻を取り除き、白ワイン、生クリーム、玉ネギ、パセリで味付けしました。そのまま温めてオードブルに、パスタ等と合わせてお料理に。

サーモンのブーシェ（ひと口サイズのアペリティフ）

8 bouchées apéritives au saumon

スモークサーモンに包まれた粒マスタードで風味づけしたクリームチーズをブリニの上にのせたひと口サイズのアペリティフです。

アトランティックサーモンのタルタル

4 tartares de saumon à la ciboulette

新鮮なサーモンを細かくきざみ、オリーブオイル、レモン果汁、チャイブ、玉ネギ、バジル、塩・コショウで和えました。

2種類のスライスパン（ブリオッシュ、プレッツェル）

28 petits toasts

プレッツェルとブリオッシュの２種類のフレーバーのスライスパンが楽しめます。軽くトーストして、リエットやパテをのせたカナッペとしてお使いいただけます。

ガーリックスプレッド

Préparation à base de beurre，ail et persil

バターにガーリック、パセリ、エシャロットを練りこみました。肉や魚のグリルに添えたり、前菜としてパンに塗ったり、幅広い用途でお楽しみいただけます。

サンジャックとシャンパン風味のクリームソース（キューブタイプ）

Sauce au St-jacques et au Champagne

サンジャックの貝柱、シャンパーニュ、エシャロット、バター、マッシュルームを使って作った魚、エビ、カニ料理などの魚介類にベストマッチなクリームソースです。

赤いフルーツのシャルロットケーキ

Charlotte aux fruits rouges

スポンジ生地と赤いフルーツのムースを交互にかさね、外側を小さなビスキュイ生地で飾り、赤いグラサージュを上からかけた、華やかなシャルロットケーキです。ムースの中にはフランボワーズや黒スグリ、赤スグリをしのばせています。

パイシート（丸型）

2 pâtes feuilletées pur beurre pré-étalées

フランス産の小麦、ヨーロッパ産のバターで作った生地を使いやすいシート状にしました。バターと小麦の風味が際立ちます。